เจ๊ไฝประกาศไม่ทำร้านต่อ เจ้าของเมนูดัง ไข่เจียวปู ททท.เสียดาย ซอฟต์พาวเวอร์ไทยช่วยโปรโมตการท่องเที่ยว

วันที่ 28 ตุลาคม 2567 ข่าวสดรายงานว่า น.ส.ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า จากกรณีที่เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อนประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 นั้น หากเป็นเรื่องจริงก็น่าเสียดายมาก เพราะร้านเจ๊ไฝเป็นร้านที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ และร้านเจ๊ไฝถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยโปรโมตการท่องเที่ยว และร้านอาหารไทยมายาวนาน

สำหรับร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านอาหารริมทาง หรือสตรีตฟู้ดที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดคือไข่เจียวปู ซึ่งการตัดสินใจเลิกกิจการครั้งนี้เพราะอายุเยอะแล้ว ต้องรับผิดชอบในเรื่องของคุณภาพ วัตถุดิบ ที่ให้คงไว้ซึ่งมาตรฐานดาวมิชลิน

ข้อมูล/ภาพ : ประชาชาติธุรกิจ